ATTENZIONE: il peso dei singoli tagli può variare leggermente, il totale non sarà mai inferiore al peso dichiarato.
In assenza d’ossigeno (sottovuoto) la carne si scurisce, ma questo fenomeno è transitorio, appena la carne viene nuovamente esposta all’aria, il suo colore torna all’aspetto originario.

MANZO-GHIOTTO  -  4 Kg Vitellone castrato. Richiama le vecchie tradizioni contadine. Prova il gusto del bue di una volta. Per rendere più ricco il tuo piatto ti diamo insieme al bollito anche la testina. • Arrosto 1 kg • Bollito 1,3 kg + 200 gr testina • Coscia a fettine 500 gr • Magro per battuta al coltello 400 gr • Spezzatino 600 gr   Euro 56,00

GHIOTTONE PF  -  8 Kg Solo tagli di carne di Femmina Piemontese. • Arrosto - 1 kg • Spezzatino - 1 kg • Bollito - 1,2 kg • Bistecca (sottofiletto) - 1,5 kg • Fettina di coscia - 1,5 kg • Rolata - 800 g • Trira (sugo) - 1 kg   Euro 96,00

GHIOTTO BAG  -  4 Kg • Arrosto - Brasato (Roastbeef) - 800 g • Spezzatino - 400 g • Bollito - 700 g • Bistecca (Carrè - Lombo - Sottofiletto) - 600 g   1 confezione da 3 bistecche • Fettina di coscia - 600 g   1 confezione da 3 bistecche • Bistecca (Reale - Fracosta - Sottospalla) - 500 g   1 confezione da 3 bistecche • Trita sceltissima - 400 g   Euro 40,00

GIANDU-GHIOTTO BAG  -  4.5 Kg • Arrosto - Brasato (Roastbeef) - 1 kg • Bollito - 1.5 kg • Coscia (fettine) - 800 g • Magro per battuta al coltello - 400 g • Spezzatino - 800 g   Euro 45,00

GHIOTTONE BAG  -  8 Kg • Arrosto - Brasato (Roastbeef) - 1,5 kg • Spezzatino - 800 g   2 confezioni da 400 g • Bollito - 1,5 kg • Bistecca (Carrè - Lombo - Sottofiletto) - 1,2 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Fettina di coscia - 1,2 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Bistecca (Reale - Fracosta - Sottospalla) - 1 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Trita sceltissima - 800 g   2 confezioni da 400 g   Euro 80,00

GHIOTTONE DUO BAG  -  8 Kg Dal GHIOTTONE BAG si differenzia solo per alcune porzioni divise per comodità di consumo. • Arrosto - Brasato (Roastbeef) - 2 x 800 g   2 confezioni da 800 g • Spezzatino - 800 g   2 confezioni da 400 g • Bollito - 2 x 700 g   2 confezioni da 700 g • Bistecca (Carrè - Lombo - Sottofiletto) - 1,2 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Fettina di coscia - 1,2 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Bistecca (Reale - Fracosta - Sottospalla) - 1 kg   2 confezioni da 3 bistecche • Trita sceltissima - 800 g   2 confezioni da 400 g   Euro 80,00

VENDITA SU MISURA Vuoi acquistare un bovino vivo?La Maddalena ti da la possibilità di scegliere tra le sue diverse razze. Sarai tu a decidere riguardo alla macellazione e lavorazione del bovino stesso. Vuoi anche solo acquistare una mezzena di bovino disossata o in osso? Da noi lo puoi fare!

XLARGE (GAS) Qualità in quantità: oltre i 30 kg carne a scelta. Un servizio che si rivolge ai GAS, alle comunità, alle mense, ai cohousing e condomini solidali. Raccontaci le tue esigenze troveremo il modo di soddisfarle.

SELF SIZE Un acquisto personalizzato per soddisfare le richieste di ristoranti, alberghi, negozi, ma anche privati che hanno esigenze specifiche e idee chiare. Sempre su prenotazione, in base alle disponibilità dei prodotti, offriamo un servizio con tagli ad hoc per soddisfare tutti i palati, anche quelli più raffinati ed esigenti.